家常菜有很多，常见的一般都是那些做法简单、味道鲜美的菜品。下面是几种常见的家常菜做法，可根据个人口味进行调整：

1. 番茄炒蛋

原料：番茄、鸡蛋、盐、糖

做法：

* 将番茄切块，鸡蛋打散备用。

* 起锅热油，先炒鸡蛋至半熟盛出备用。

* 用余油炒番茄，加少量水和盐煮至番茄变软出汁。

* 加入之前炒好的鸡蛋，加糖调味翻炒几下即可出锅。

2. 红烧肉

原料：五花肉、姜、葱、八角、桂皮、酱油、料酒、糖、盐

做法：

* 五花肉切块，姜切片，葱切段备用。

* 起锅热油，放入姜片和五花肉煎至两面金黄。

* 加入料酒、酱油、糖、桂皮和八角，加入适量水煮沸。

* 转小火慢炖半小时，加盐调味收汁即可。

3. 地三鲜

原料：土豆、茄子、青椒、大蒜、生抽、糖、盐、淀粉

做法：

* 将土豆、茄子切块，青椒切块大小相同。

* 起锅热油，分别炸至各食材金黄后捞出备用。

* 大蒜切末，炒锅留底油爆香大蒜。

* 加入各食材和调味料（生抽、糖、盐）翻炒均匀，勾芡即可。

4. 清蒸鱼

原料：鱼1条、葱姜适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、花生油适量

做法：

* 鱼去鳞内脏洗净，抹少许盐和料酒腌制片刻。

* 葱切段，姜切丝，放在鱼的上面和下面。

* 起锅烧水，将鱼放入锅中隔水蒸约10分钟左右至熟。

* 端出后倒掉多余的水分和葱姜，撒葱花和淋上酱油和花生油即可。

5. 麻婆豆腐

原料：豆腐1块、肉末50克、豆瓣酱1勺、生抽适量、糖适量、淀粉适量、葱花适量

做法：

* 豆腐切块焯水备用。肉末炒熟盛出备用。豆瓣酱炒香加水和调味料煮沸。加入豆莋煮约5分钟勾芡收汁即可装盘撒葱花装饰。

希望以上简单菜谱可以帮到您！每种菜品可以根据个人的口味进行适当调整。祝您烹饪愉快！